(2017/11/05)
韓国は食事店にはいると色々なつきだしがついてくる。これをパンチャン（おかず）とよぶ。お店により様々なパンチャンが提供され、季節によってもかわってくるので、これだけでも楽しむことができる。
一応お代わり自由ということで日本から行くととてもうれしい習慣の一つだ（２回までくらいが慣習らしい。バイキングタイプは何度でもとれる）。
ここのページではおとずれたお店のパンチャンをメインに随時更新してゆきます。
浦項テジクッパ （釜山、西面）
釜山、西面のテジクッパ通りのお店。テジクッパ専門店。ここのパンチャンはおかずというよりはクッパにまぜて味付けしてゆくという調味料的な扱い。特にアミエビのパンチャンはしょっぱいので塩のような感じでクッパに入れてゆく。ご飯の横のお肉はパンチャンではない。
松亭３代クッパ （釜山、西面）
上に同じく釜山、西面のテジクッパ通りのお店。有名店でハンドブックなどにもよく出ている。浦項テジクッパとほぼ同じかな？数が若干少ない。
仙鶴コムタン （鎮海市）
地方都市、鎮海市のコムタン専門店。左上のものはキムチの浅漬けみたいなもので、白菜は生に近く歯ごたえが残っていて新鮮味がある。中央上はにんにくとにんにくの芽を辛味噌であえた感じのもの。右下は写真ではつぶれ気味になってしまっているが、海草？を辛めに味付けしたもの。どのパンチャンも全般的に美味しかった。
クッパ屋さん（名前不明） （釜山・ササン駅近く）
ササン駅近く、パリジャケ横の２４時間営業のお店にて。みそにアミえびの調味料、カクテキにキムチと浅漬キムチとあおとおがらし等。ここは浅漬キムチ（白菜）がとても美味しかった。日本のキムチほど甘くなく、発酵も進んでないので酸っぱくもなく、それでいて白菜に歯ごたえがあり。
オニャンキワチップルゴギ （蔚山・彦陽）
蔚山の西、彦陽の有名店らしい彦陽プルコギのお店。雰囲気のある韓屋敷の座敷で食べられるプルコギは味もさることながら、パンチャンの数も圧巻。上写真のサンチュの横の皿はサンチュにプルコギを巻いてさらにこれも乗っけて食べられるような味付け。葱にワカメ等を甘辛く味付けしたもの。見たとおり美味しかった。
それ以外にもキムチ、ちりめんの辛味あえ、もやしの辛味あえ、冬瓜のつけもの、わかめ、大葉？の味噌漬け、サツマイモの甘煮、ピーナッツの甘煮、蕪の酢漬け、玉ねぎの酢漬けなどなど。味も美味しかったし、量も満足。観光でゆくには難儀すぎる場所だが、良いお店だった。
